Duurzaam Consumeren Zele vzw

De Verkoop van 15 april is bij deze geopend.
de Dag van de Geraardsbergse Mattentaart was voorzien op 19 april, maar helaas, dit kan niet meer doorgaan. Maar voor Buurderij Zele voelt het wel alsof we die dag kunnen vieren, ware het dan thuis, want Pascal Nevens komt weer langs met de enige echte Geraardsbergse Mattentaarten, gemaakt op ambachtelijke wijze.
Je kan (op de flan- en semoultaart na) de producten van hem invriezen om af en toe een taartje te kunnen eten.
Hou er rekening mee dat er normaal pas binnen 6 weken terug mattentaarten in het aanbod verschijnen.

NIEUW: Mooi Leven is sinds deze morgen een nieuwe Producent bij Buurderij Zele. In deze tijden van broodbakken thuis, zijn deze mengelingen een ware welkom.
Mooi Leven start met 2wekelijkse leveringen. Extra info over Patricia en haar producten, zie je onderaan deze email.

Voor de rest is het bij Gert wachten op de asperges. De eerste zijn er, maar onvoldoende om deze nu al in de Verkoop te plaatsen op dit platform. Eens ze er zijn, brengen we je op de hoogte.

Tot woensdag 15 april ?

——— MOOI LEVEN ————-
Mijn naam is Patricia Heyninck en ik ben orthomoleculaire voedingsdeskundige. Orthomoleculair wil zeggen de juiste voeding in de juiste lichaamscel brengen. In mijn praktijk zie ik vooral mensen met spijsverteringsproblemen, chronische klachten, diabetici, mensen met overgewicht en sportmensen. Deze cliënten begeleid ik meestal in een lekker eetpatroon rijk aan vezels en arm aan snelle koolhydraten. Hierbij merkte ik dat mensen het vooral moeilijk hadden bij het vinden van een lekker broodalternatief. Vanuit mijn orthomoleculaire kennis en mijn passie voor koken heb gezocht naar een volwaardig alternatief dat moest voldoen aan 3 voorwaarden nl.
1. Super lekker: er is voor elk wat wils met zijn 2 zoete varianten (rozijnen-notenbrood / dadel-gemberbrood) of 2 hartige (peterselie-ui-lookbrood / venkelbrood).
2. Snel: inhoud pakje in een kom, 4 eitjes (kan ook perfect met eivervanger) en 200ml water toevoegen. Eén minuutje roeren en mix kan in bakvorm. Na 35 minuten bakken in de oven tover je een heerlijk brood op tafel!
3. Gezond: alles wat spijsvertering kan belemmeren is geëlimineerd dus geen gist, broodverbeteraars en arm aan gluten. Het is rijk aan zowel oplosbare en onoplosbare vezels.
Door deze vezels (trage koolhydraten) zal je sneller een verzadigingsgevoel krijgen en worden energiedips vermeden.

Hallo iedereen,

Ik ben zo blij te zien dat er in deze moeilijke tijden van quarantaine zoveel nieuwe mensen Buurderij Zele komen ontdekken. Bedankt ook uit naam van onze boeren en producenten die nu superhart maar met heel veel enthousiasme en liefde proberen alles tijdig te bereiden en of telen. Want het is niet eenvoudig om nu seizoensarbeiders te vinden.

Naast de basisingrediënten groenten, fruit, brood, vlees en zuivel, hebben we deze week ook heel wat andere dingen in de aanbieding:
*Monasterium Kloosterwinkel: honing, mosterd, kloosterlikeur, azijn (maandelijks)
*Kim’s Kickles: ketchup en pickles zonder chemische toevoegingen (wekelijks)
*Ongenaerthoeve: belgische quinoa, bloem en meel en dit allemeel bio (2-maandelijks)
*Carlos Koffie: koffie bonen en gemalen, losse thee, theezakjes om de thee in te doen en paaseitjes die ze hadden aangekocht voor hun horecaklanten en nu hopen hier nog een afzetmarkt er voor te vinden. (normaal 2-wekelijks nu in tijden van de crisis wegens nog enige bron van inkomen wekelijks)

Voor de nieuwe mensen onder de buren: jullie kunnen zien dat het aanbod geen enkele week hetzelfde is. De basis is er wekelijks en dan zijn er nog producten die 2-wekelijks, maandelijks of 2-maandelijks komen. Het is dus leuk om het aanbod zeker op te volgen als je uitkijkt naar iets bijzonders. Normaal komt op 8 april Pintafish langs met heerlijke noordzeevis. Verwacht je niet aan de gekende soorten maar eerder de onbekendere soorten zoals rode poon en hondshaai. De vis is op de boot reeds diepgevroren dus zeker even vers als verse, maar dat is voor volgende week normaal.

Tot woensdag 1 april?
Belangrijk: aangezien de werkwijze soms snel wijzigt qua levering/afhaling, raden we aan om de mail van dinsdag goed te lezen.

Beste buren,

Door de huidige situatie kunnen we moeilijk van een Bijeenkomst spreken, dus hanteren we tijdelijk de term afhaling, die meer de lading dekt.

In deze tijden van Corona, waarin grote delen van de maatschappij stil liggen, gaan wij en onze boeren en producenten gewoon door. Zij doen door omdat ze het financieel meer dan nodig hebben na de vele tegenvallers de laatste jaren, hittegolven stormen en nu dit. Het water staat hun dus aan de lippen. Natuurlijk nemen ze net als wij enkele veiligheidsmaatregelen…

Voor de weerstand een boost te geven daar is het appel-gembersap van Lode van De Seepscherf ideaal voor.
En in deze tijden dat we onze handen extra veel moeten wassen met water en zeep zijn de natuurlijke zeepjes van Karine van Olefacio of een eucalyptuskaars om je luchtwegen open te maken.

Opgelet dit zal ook de laatste bijeenkomst zijn met de winteruren, vanaf april schakelen we over naar onze zomeruren.

Hou jullie allen gezond en draag goed zorg voor elkaar! Tot woensdag 25 maart?

---

We begrijpen dat het coronavirus COVID-19 voor ongerustheid en onduidelijkheid zorgt. We willen benadrukken dat wij er alles aan doen om te blijven voorzien in jullie lokale voedselvoorziening rechtstreeks van de Boer.

Boeren & Buren werd opgericht met wederzijds vertrouwen en een persoonlijke band als basis bij het opzetten van veerkrachtige voedselsystemen. Nu breekt een belangrijke periode aan om samen naar deze principes te handelen. Lokaal, eerlijk en solidair kopen wordt belangrijker dan ooit!

We zijn er zeker van dat we met ieders begrip en gezond verstand deze moeilijke situatie kunnen overwinnen en kijken ernaar uit om zo snel mogelijk terug te keren naar het normale leven met de Buurderijen als een moment van ontmoeting en gezelligheid.

Boeren en Buren

Update 2 april:
We versturen vanaf nu elke dinsdagmorgen de nieuwste maatregelen die we getroffen hebben naar al onze Bestellers. Op deze manier kunnen we zeer kort op de bal spelen, en jullie duidelijk maken wat en hoe.

Je Buurderij-Verantwoordelijke

============================================================

Update 17 maart:

Corona-maatregelen bij afhalen:
* Plantenkwekerij moet dicht, dus we staan voor het hek, we proberen zo min mogelijk Boeren ter plaatse te houden, maar met alle producten.
* 1 persoon per bestelnummer
* Er zal beperkte plaats zijn, dus blijf op voldoende afstand van elkaar (eventueel in de wagen) wachten tot er een aflevertafel vrij komt.
* 2 tafels ver van elkaar zullen voorzien worden als ‘aflevertafel’
* Algemene hygiëne-maatregelen blijven belangrijk !
* Voorlopig geen leeggoed-transacties toegelaten !
* Kom je met de auto? probeer de weinige plaats zo optimaal mogelijk te benutten !!
* heb je punten van verbetering: stuur ons je suggestie zeker door !


Corona-maatregelen – bij aan huis leveren:
* we zetten doos voor de deur
* we bellen aan en wachten in de auto
* je maakt de doos leeg in een eigen doos (bij voorkeur aan de deur)
* je plaatst de lege doos terug, wij komen deze oppikken.

———————————-

Beste Buren,
Brandend actueel zijn de Corona-maatregelen die overal getroffen moeten worden.
Wil je niet staan schuiven in een overvolle supermarkt,
of wil je voeding die niet door iedereen aangeraakt is,
of wil je onze hardwerkende Boeren voorzien van een inkomen, dan is het NU de moment om aan te kopen bij de Buurderij.

Natuurlijk gaan ook wij enkele maatregelen treffen, in navolging van de huidige virus-maatregelen van de overheid.
Vooreerst is het bezoek aan de koffiebranderij bij Carlos koffie uitgesteld naar een latere datum.
De Bijeenkomsten laten we doorgaan, al zullen we wel een en ander anders aanpakken:

• De voorziene uitdelingen/proevers worden uitgesteld, de koffie/thee/frisdrank voor de wachtenden wordt tijdelijk niet meer voorzien
• We gaan zoveel mogelijk per nummer centraliseren bij aankomst van de Boeren, op de koude producten na, die blijven in de koelboxen.
• Wie liever niet wil langskomen op de Buurderij, tot 3 april voorzien we uitzonderlijk thuislevering voor de postcode 9240 (Zele),
  laat dan bij je bestelling via dcz.vzw@gmail.com weten waar we dit moeten afzetten.

Groeten,

Je Buurderij-Verantwoordelijke

Onze lente-bijeenkomst is bij deze geopend! Lente-Bijeenkomst betekent dat er uitgedeeld wordt, dit maal delen we limonades van Ritchie uit. Daarnaast ga ik ook zorgen voor pannenkoeken met gietstroop of honing.

Dat het zonnetje zich steeds vaker begint te laten zien, werkt motiverend voor de lenteschoonmaak maar ook om van de ontluikende natuur te genieten. Het is ook de periode dat het fruit begint uit te lopen en binnenkort in de bloesems staat, dat Gert een tandje bijsteekt om zijn velden te vullen met nieuwe groentjes voor de lente en zomer. We wachten ook in spanning af naar het goud van de lente, de asperges… Bij de veehouders is het de tijd van de kalfjes en lammetjes.

Zondag 15 maart is het opendeur bij onze koffiebrander Carlos Koffie. Jullie kunnen daar genieten van een rondleiding en een proevertje, en dit tussen 14u en 17u, Steenkaaistraat 9, 9200 Dendermonde. Je kan tevens deze week hun producten bestellen bij ons.

En wat smaakt er super bij een koffie of thee? Jawel een heerlijk ambachtelijke praline of 2 van Chocolatier Daan. Hierna komt hij terug bij onze Paasbijeenkomst van 8 april.

Tot woensdag 18 maart?

De verkoop voor 11 maart is geopend!
Pintafish meert aan bij Buurderij Zele. Hun aanbod vis is iets kleiner dan gewoonlijk door het stormachtige weer de laatste weken. De veiligheid van de vissers gaat natuurlijk voor.
Pintafish zorgt ook voor de levering van de producten van onze Zuiderboer Cardisio. Cardisio voorziet ons van biologische olijfolie al dan niet met een natuurlijk aroma van citrus of pepertjes. Naast de olie kan je ook olijven, gedroogde tomaten, olijvenspread,… in ons aanbod vinden. Afhankelijk van jullie enthousiasme zullen we kijken hoe frequent we deze mee in verkoop zullen nemen. Indien groot succes nemen we ze maandelijks mee in verkoop samen met pintafish.
Wil je graag weten wanneer welke producenten normaal komen: check dan zeker de lijst op onze site: buurderijzele.be
Hier vind je ook info over onze producenten, activiteiten en foto’s…

Te noteren data:

• 15/3: opendeur Carlos Koffie met rondleiding en proeverij
• 18/3: lente op de Buurderij
• 22/3: ontbijtbuffet Oxfam Wereldwinkel Zele met infostand van de Buurderij en boekenruilrek Lets Zele

Tot woensdag 11 maart?

Hallo iedereen,

Wat heeft jouw voorkeur voor jouw maaltijden: ingrediënten die gans de wereld rond hebben gereisd of producten recht van bij de boer of producent? Bij Buurderij Zele weet je dat ze dagvers zijn en mocht je vragen hebben dan kan je deze op de Bijeenkomst steeds aan de boer/producent stellen.

De kippen van Lode zijn goed in de leg en hij vroeg ons zijn scharreleitjes in de kijker te zetten. Zijn kipjes lopen vrij tussen de struiken en bomen om de velden onkruidvrij te houden, wat wil je nog meer…

Kim’s Kickles is opnieuw van de partij met haar ambachtelijke ketchup en pickles zonder chemische toevoegingen.

Broeder Gino van Monasterium Kloosterwinkel is er ook naar maandelijkse gewoonte. Dit met hun notenlikeur, mosterd, azijn en honing. Mits het voor onze imker niet meer rendabel was om te komen, is Gino ook de enige producent voor honing.

Carlos koffie staat in verkoop met haar siropen, thee en koffie (bonen en gemalen) naar 2-wekelijkse gewoonte. Zij nodigen jullie ook graag uit in hun Branderij op 15 maart. Jullie krijgen dan een rondleiding en kunnen nadien proeven van een verfrissende ice-tea.

Tot woensdag 4 maart?

Hallo iedereen,

Wat gaat de tijd snel we openen de laatste verkoop voor februari al. Het zijn ook de laatste dagen voor de krokusvakantie en voor de start van de vasten. De ideale moment dus om onze goede voornemens die al wat ondergestoft waren geraakt, weer af te stoffen en terug lokaal en seizoensgebonden voeding kopen aan een eerlijke prijs. En misschien ook het moment om samen met de kindjes te experimenteren in de keuken. Dat ga ik zeker proberen want onze kindjes zijn dol op helpen in de keuken.

Zoals ik al zei in eerdere berichten, deze week geen zuivel in het aanbod.

Naast de vaste waarden zijn er ook Karine van Olefacio met haar natuurlijke zeepjes en kaarsen en Kim’s Kickles met haar ambachtelijke ketchup en pickles.

Ga snel op ontdekking en vul je mandje met lokaal lekkers, je steekt er onze boeren een hart mee onder de riem. Want ze zagen vorige jaren enorm af door de hittegolven en de laatste weken door de stormen.

Tot woensdag 26 februari?